Кексы с сухофруктами.

Кексы с сухофруктами, рецепт, фото.

Добавлено: 2011-12-06

Сложность: Средняя

Кексы с сухофруктамиЧто понадобится:

200 г сливочного масла (очень качественного)

200 г сахара

4 крупных яйца (5 средних)

150 г муки

50 г крахмала

600 г сухофруктов и орехов.

 

 

 

 

Что делать:

1. Измельчить сухофрукты и грецкие орехи.

Кексы с сухофруктами и орехами

2. Для кексов понадобятся масло и яйца комнатной температуры, поэтому их нужно заблаговременно достать из холодильника. Взбить масло миксером 5 - 6 минут до побеления. Всыпать весь сахар и продолжать взбивать еще 10 - 12 минут, получится зернистая структура.

Приготовление кексов

3. Яйца разбить в отдельную посудину, слегка сзбить. Очень важно вливать яйца в масляно-сахарную смесь буквально по ложечке, продолжая взбивать. Этот процесс вливания яиц занимает 15 - 20 минут, нужно, чтобы весь сахар растворился. Каплю смеси можно растереть между пальцами, если сахар не прощупывается - смесь готова. Масляно-яичная смесь должна получится гладкой, нежной, шелковистой.

Кексы с сухофруктами, рецепт

4. Муку и крахмал нужно просеять не менее 3х раз, чтобы мука набрала воздух.

Мука

5. Высыпать просеянную смесь муки и крахмала в нашу масляно-яичную массу и тщательно размешать 20-30 секунд. Кексовое тесто готово. Смешать тесто для кексов с сухофруктами.

Тесто для кексов с сухофруктами

6. Выложить тесто для кексов в формочки.

Кексы

7. Выпекать кексы с сухофруктами в хорошо разогретой духовке до 180°С 30 - 40 минут.

Рецепт кексов с сухофруктами

Приятного аппетита!



Об авторе

Рецепт добавил(а): ProstoVkusno

, чтобы иметь возможность сохранить рецепт в свой кулинарный блокнот, это займет всего несколько секунд.

Просмотров: 3181


Оцените блюдо:
1 2 3 4 5 6 7

Еще статьи рубрикиЕще рецепты этой категории:

Добавить свой комментарийКомментарии к этому блюду:

Добавить свой комментарийДобавить свой комментарий:

, чтобы иметь возможность добавлять комментарии, это займет всего несколько секунд.