Холодный суп с кальмарами.

Что делать:

1. Щавель и зеленый лук тщательно промыть, мелко нарезать, сложить в кастрюлю, залить 200 мл кипятка, охладить. Затем влить 1 л кипяченой воды или бульона.

2. Кальмаров отварить в подсоленной воде 2 – 3 минуты, очистить, охладить, нарезать соломкой, положить в кастрюлю с зеленью и бульоном.

3. Свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать маленькими ломтиками, добавить в суп, посолить, перемешать.

4. Подавать, положив в каждую порцию дольки вареных яиц, сметану и посыпав мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!