Слоеные конвертики с куриной печенью.

Что делать:

1. Начинка. Печень вымыть и пропустить через мясорубку.

2. На сковороду с растительным маслом отправить мелко порезнный лук и обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

3. Когда лук станет прозрачным добавить пропущенную через мясорубку печень, посолить, поперчить и обжаривать на медленном огне, часто помешивая, до готовности.

4. Яйца мелко покрошить.

5. Зелень мелко порубить.

6. Смешать яйца, зелень и печень. Начинка для слоеных конвертиков готова.

7. Слоеное тесто. Муку просеять. Добавить мягкое сливочное масло, воду, соль, уксус и вымесить густое тесто. Накрыть тесто прозрачной пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

8. Через 30 минут достать тесто и раскатать в прямоугольник. На одну половину теста выложить кусочки охлажденного сливочного масла, а другой половиной теста накрыть масло и раскатать опять в тонкий прямоугольник. Теперь тесто сложить в 3 раза и раскатать. Снова сложить в 3 слоя и отправить в холодильник, чтобы остыло. Затем достать, посыпать немного мукой и снова раскатать. Последний раз сложить и раскатать. Разрезать слоеное тесто на квадратики по 10 см.

9. В центре каждого квадрата выложить начинку и кусочек плавленого сырка. Из квадратиков сформировать конвертики.

10. Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить конвертики, смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой дырочки по поверхности конвертиков.

11. Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200°С 40 - 50 минут до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!