Гарнир из картофеля и цветной капусты.
Добавлено: 2011-08-08
Сложность: Средняя
Что понадобится:
1 средняя головка цветной капусты
1 кг картофеля
5 ст. л. растительного масла
0,5 ч. л. тмина
1 ч. л. без верха соли
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 ч. л. рубленого свежего чили
2 ч. л. рубленого имбиря
1 ч. л. молотого тмина
0,5 ч. л. молотого кориандра
0,25 ч. л. куркумы
0,5 ст. воды
Что делать:
1. Цветную капусту разделить на соцветия. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко нарезать. Имбирь очистить и мелко порубить. Чили также мелко порубить.
2. Разогреть духовку до 220°С. В форму для запекания в духовке залить масло, положить туда картофель, цветную капусту посыпать семенами тмина и добавить 1 / 4 часть чайной ложки соли. Готовить приблизительно 20 минут иногда помешивая, пока картофель не станет мягким, а капуста - мягкой с коричневыми пятнами.
3. Хотя овощи и готовятся в духовке, лук готовим на плите в глубокой сковороде, добавляем туда чили, имбирь. Готовим 8-10 мин. на среднем огне пока лук не станет золотистым, часто помешиваем. В конце добавить молотый тмин, кориандр, остальную соль, и томить еще пару минут, затем добавить воду, запеченные овощи и тушить еще 5 мин.
Приятного аппетита!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы иметь возможность сохранить рецепт в свой кулинарный блокнот, это займет всего несколько секунд.
Просмотров: 3420
Еще рецепты этой категории:
Комментарии к этому блюду:
Добавить свой комментарий:
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы иметь возможность добавлять комментарии, это займет всего несколько секунд.